Épicerie fine salée

Dans notre zone de production nous cultivons plusieurs variétés d’oliviers, Aglandau, Verdales, Bouteillan, Olivière ou Lucques pour la production d’huile ou d’olive de bouche.
Ces variétés garantissent une spécificité précise au niveau du Goût, et de la qualité. Traditionnellement, les variétés sont la Lucques et l’Olivière et de plus en plus la picholine. Il faut préciser que toutes les variétés produisent des olives qui peuvent être consommées vertes ou noires et faire de l’huile.

Le vinaigre joue un rôle très important dans la cuisine depuis des temps les plus anciens. Il joue un rôle très important comme condiment.
Nous produisons principalement des vinaigres de vins aromatisés. Vinaigre de vin à la pulpe de tomate et à l’Ail, Vinaigre de vin à la Framboise, Vinaigre de vin à l’Abricot, Vinaigre de vin au Miel de la Garrigue, Vinaigre de vin au Miel et Piment et Vinaigre de vin à la Figue.